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<\/a>\nEl proyecto intenta crear una yerba que sea espec\u00edficamente beneficiosa para la salud \u00f3sea.<\/p>\n
Contempl\u00f3 una fase en la cual Brun junto a su grupo administraron a animales de experimentaci\u00f3n una infusi\u00f3n de yerba mate preparada en condiciones similares a las que se acostumbra tomar mate.<\/p>\n
\n\"Luego evaluamos la densidad mineral \u00f3sea, la morfolog\u00eda del hueso, la cantidad de tejido \u00f3seo trabecular, si estaban m\u00e1s conectadas o m\u00e1s separadas entre s\u00ed, la fuerza de fractura. No s\u00f3lo quisimos conocer cu\u00e1nto calcio hab\u00eda dentro de un hueso, sino que abarcamos par\u00e1metros funcionales y de calidad \u00f3sea y encontramos que la densidad mineral \u00f3sea y la cantidad de trab\u00e9culas dentro del hueso era mayor en aquellos animales que recibieron infusi\u00f3n de yerba mate, sin embargo esto no lograba repercutir en mejorar al hueso a nivel funcional\", relata Brun.<\/p>\n
\"Adem\u00e1s de la cafe\u00edna, la yerba mate tiene polifenoles, que son componentes con conocidos efectos positivos en el hueso, entonces el mate estar\u00eda haciendo una especie de equilibrio, entre los alimentos ricos en polifenoles, como el t\u00e9 o los ar\u00e1ndanos, y el caf\u00e9 del otro lado\", explica Brun.<\/p>\n
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\nEl grupo de investigaci\u00f3n realiz\u00f3 una evaluaci\u00f3n de todos los componentes de la yerba mate que pueden tener efectos sobre el hueso, como calcio, f\u00f3sforo, fl\u00faor, polifenoles y cafe\u00edna, para conocer cu\u00e1les son los par\u00e1metros normales de las infusiones de yerba mate.<\/p>\n
El paso que sigue es analizar el efecto de los componentes de la yerba mate sobre las c\u00e9lulas \u00f3seas. \"El objetivo es encontrar qu\u00e9 cantidad de polifenoles se deber\u00eda agregar para que la yerba mate tenga finalmente un efecto positivo, y de esa manera crear o generar un alimento funcional. Los polifenoles no tienen solo efectos positivos en los huesos, tambi\u00e9n son beneficiosos para bajar el colesterol o los triglic\u00e9ridos y tambi\u00e9n est\u00e1 demostrado que ayudan a la disminuci\u00f3n del peso corporal, que son antif\u00fangicos y antinflamatorios\", explica Brun.<\/p>\n
\"Vivimos en un pa\u00eds donde todos toman mate, independientemente de los recursos econ\u00f3micos que tengan, entonces si uno puede a trav\u00e9s de la yerba mate lograr mejorar una cierta condici\u00f3n desde el punto de vista \u00f3seo, para m\u00ed que soy m\u00e9dico que hace investigaci\u00f3n, es muy interesante. Adem\u00e1s, no costar\u00eda trabajo que la gente lo incorpore porque ya forma parte de sus costumbres\" concluye Brun.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
cient\u00edficos del Conicet trabajan en la creaci\u00f3n de una yerba mate beneficiosa para la salud. El proyecto de investigaci\u00f3n es llevado adelante por el Investigador Asistente del Conicet Lucas Brun, con financiamiento del Instituto Nacional de la Yerba Mate. El proyecto intenta crear una yerba que sea espec\u00edficamente beneficiosa para la salud \u00f3sea. Contempl\u00f3 una […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":111278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false},"categories":[16],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salud-2309622w620.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111277"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111277"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111279,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111277\/revisions\/111279"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}