Al respecto, la titular del CDI Pata Pila, Mar\u00eda Isabel \u00c1lvarez explic\u00f3 que \"se invit\u00f3 a la Direcci\u00f3n de Seguridad Alimentaria para brindar una capacitaci\u00f3n sobre la manipulaci\u00f3n de alimentos destinado al personal de cocina de la instituci\u00f3n\u00a0 educativa, como as\u00ed tambi\u00e9n al personal de sala, docentes responsables, auxiliares, administrativos y de limpieza\":<\/p>\n
\u00c1lvarez precis\u00f3 que es \"de suma importancia la capacitaci\u00f3n porque apunta a prevenir las enfermedades que se trasmiten a trav\u00e9s de los alimentos, conocer las formas y\u00a0 tiempo de conservaci\u00f3n de los alimentos dentro de la heladera o frezzer, el uso del uniforme del personal que est\u00e1 a cargo de la cocina, entre otros\".<\/p>\n
El curso se realizar\u00e1 el lunes 6 desde las 9 horas y por la tarde a las 16, en las instalaciones del CDI Pata Pila.<\/p>\n
Al referirse a los temas que se abordar\u00e1n la Licenciada Ver\u00f3nica S\u00e1nchez de la Direcci\u00f3n de Seguridad Alimentaria, resalt\u00f3 que \"habr\u00e1 charlas referidas a las enfermedades transmitidas por los alimentos para que el personal tome conciencia de que tiene en sus manos la salud de los ni\u00f1os que asisten al CDI\u00a0 puesto que son un grupo muy vulnerable\".<\/p>\n
\"Adem\u00e1s existen enfermedades transmitidas que son bastantes peligrosas con complicaciones serias a la salud, por eso es importante el manejo adecuado de los alimentos\". En este orden se refiri\u00f3 tambi\u00e9n al uniforme de cocina, el lavado correcto de las manos, todas las\u00a0 enfermedades y prevenciones en s\u00ed \"para que no se produzca la contaminaci\u00f3n en los alimentos y en los elementos que entran en contacto con los ni\u00f1os, porque sabemos que se llevan todo a la boca\".<\/p>\n
Hizo hincapi\u00e9 en la limpieza, la desinfecci\u00f3n correcta,\u00a0 el manejo correcto de las temperaturas de almacenamiento de los alimentos, tanto en la heladera como en el freezer, lo que son v\u00edveres secos, el uso de utensilios de cocina con una correcta limpieza y desinfecci\u00f3n para evitar que el ni\u00f1o se enferme\", asegur\u00f3 la profesional\u00a0 de Seguridad Alimentaria.<\/p>\n
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