\u201cNo se trata de privarse, sino de establecer una estrategia alimentaria saludable que sea posible de cumplir en estos momentos de celebraci\u00f3n\u201d, subray\u00f3 el titular de la cartera, Juan Manzur.<\/p>\n
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\u201cComer de forma moderada, despacio y disfrutando, es algo que todos podemos hacer enfoc\u00e1ndonos en compartir un buen momento junto a nuestros afectos\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n
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En una cena navide\u00f1a se pueden llegar a consumir entre 8.000 y 10.000 calor\u00edas, lo que equivale a lo que se ingiere en 4 o 5 d\u00edas, conducta que puede generar descompensaciones, sobre todo en personas que presenten enfermedades previas como diabetes, hipertensi\u00f3n y colesterol elevado, entre otras.<\/p>\n
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\u201cPensar en men\u00fas menos cal\u00f3ricos, que incorporen frutas y verduras de estaci\u00f3n y se adec\u00faen a la \u00e9poca del a\u00f1o es una buena opci\u00f3n\u201d, indic\u00f3 por su parte Jaime Lazovski, secretario de Promoci\u00f3n y Programas Sanitarios del Ministerio.<\/p>\n
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Al respecto, Sebasti\u00e1n Laspiur, director de Promoci\u00f3n de la Salud y Control de Enfermedades No Transmisibles enfatiz\u00f3 que \u201ces importante aprovechar esta \u00e9poca para reunirse, compartir con los seres queridos y en lo posible no excederse con los alimentos, en especial las personas que presentan factores de riesgo, dado que las comidas que se preparan para estas fechas son ricas en calor\u00edas y grasas porque sus or\u00edgenes son de otros pa\u00edses donde en estas fechas hace fr\u00edo\u201d.<\/p>\n
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Al momento de planificar las comidas para las fiestas, los especialistas de la cartera sanitaria sugieren preparar opciones que incluyan frutas y verduras de estaci\u00f3n, ya que suelen ser de mejor calidad y m\u00e1s econ\u00f3micas.<\/p>\n
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En ese sentido, en esta \u00e9poca del a\u00f1o abundan duraznos, sand\u00edas, cerezas, frutillas, tomate, zanahoria y berenjenas, entre otras.<\/p>\n
Al tiempo recomiendan evitar el consumo de bebidas azucaradas y reemplazar el uso de la sal por otros condimentos como tomillo, perejil o ajo entre otros.<\/p>\n
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\u201cCuando hay muchas opciones de platos en la mesa las personas se predisponen a comer de m\u00e1s, al ver un plato diferente vamos a tener ganas de seguir comiendo\u201d, explic\u00f3 Emilia Barrionuevo, nutricionista del Plan Nacional Argentina Saludable, qui\u00e9n advirti\u00f3 que \u201cdejar de comer durante el d\u00eda es una mala idea, porque en ese caso llegamos con mucho m\u00e1s hambre a la cena y se termina comiendo m\u00e1s de lo que hubi\u00e9ramos comido normalmente\u201d.<\/p>\n
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En cuanto a las sobremesas dulces \u2013caracter\u00edsticas de estas fiestas\u2013, los especialistas sostienen que el pan dulce, el bud\u00edn, la garrapi\u00f1ada y las almendras con chocolate son opciones que contienen muchas calor\u00edas, por lo tanto recomiendan que para el postre se elaboren ensaladas o pinchos de frutas, y elegir entre un pu\u00f1ado de frutas secas y disecadas, o un cuarto de tableta de turr\u00f3n.<\/p>\n
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Las bebidas con alcohol tambi\u00e9n contienen calor\u00edas, por ello su consumo debe ser moderado y reservarlas para el momento del brindis.<\/p>\n
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\u201cUna buena estrategia es agregar hielo a su copa y tener un vaso adicional de agua, soda o jugo light, para intercalar con la ingesta de la bebida alcoh\u00f3lica\u201d, coment\u00f3 Barrionuevo.<\/p>\n
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Entre los consejos emitidos tambi\u00e9n se incluyen elegir una ensalada como primer plato, quitar toda la grasa visible de las carnes o la piel del pollo al cocinar, evitar las frituras y las salsas con base de crema y masticar despacio, saboreando cada bocado para notar cuando ya se est\u00e1 satisfecho.<\/p>\n
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El Ministerio de Salud tambi\u00e9n realiz\u00f3 una serie de recomendaciones para que las personas con celiaqu\u00eda y sus familiares disfruten de las fiestas de fin de a\u00f1o, al recordar que hay una lista registrada de m\u00e1s de 6.600 productos libres de gluten.<\/p>\n
En ese sentido, record\u00f3 que la web del Programa de Detecci\u00f3n y Control de la Enfermedad Cel\u00edaca (http:\/\/www.msal.gov.ar\/celiacos\/pdf\/recetas-anio-nuevo-2013.pdf) contiene un recetario completo para preparar distintas comidas, que incluye una receta para hacer un pan dulce, adem\u00e1s de recomendaciones para ir comer fuera de casa .<\/p>\n
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La cartera resalt\u00f3 adem\u00e1s los pasos a tener en cuenta para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada de alimentos como cocinar las preparaciones sin gluten con utensillos perfectamente limpios, prepararlos antes que los dem\u00e1s y guardar estos alimentos separados de aquellos s\u00ed lo contienen.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n indic\u00f3 que no se debe utilizar el aceite o el agua empleados para cocinar previamente alimentos con gluten y, si se cocinan en el horno al mismo tiempo una preparaci\u00f3n apta para cel\u00edacos y otra que pueda contener gluten, deber\u00e1n prepararse en diferentes recipientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201cNo se trata de privarse, sino de establecer una estrategia alimentaria saludable que sea posible de cumplir en estos momentos de celebraci\u00f3n\u201d, subray\u00f3 el titular de la cartera, Juan Manzur. \u201cComer de forma moderada, despacio y disfrutando, es algo que todos podemos hacer enfoc\u00e1ndonos en compartir un buen momento junto a nuestros afectos\u201d, remarc\u00f3. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false},"categories":[13],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cena-de-Nochebuena.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10177"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10179,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10177\/revisions\/10179"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}